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Ogni alimento ha un bliss point (punto di beatitudine) individuato nei laboratori di ricerca. Le industrie prima di vendere patatine, biscotti o merendine, ne studiano il bliss point, ossia la miscela esatta di zucchero, sali e grassi che crea dipendenza dopo i primi bocconi. Gli ingredienti giusti individuati in laboratorio, infatti, riescono ad indurre il…

In realtà il contenuto di proteine vegetali è molto basso, mentre carboidrati e grassi sono maggiormente presenti. Alcuni formaggi vegani sono a base di cocco e riso integrale, totalmente privi di proteine oppure con la percentuale minima dello 0.7%, ossia 0.7 gr in 100 gr di prodotto. Quelli a base di crema di anacardi e…

Secondo i dati della FAO, nel 2022, la produzione mondiale di lupini ha superato le 1,6 milioni di tonnellate ed è in crescita del 13,8 per cento all’ anno.  Australia, Polonia e Russia sono i maggiori produttori, ma anche in Italia stanno nascendo nuove aziende che propongono i lupini sotto varie forme: hummus, affettati, formaggi,…

Alcuni estratti risultano epatoprotettivi, energetici e depurativi, ma vanno usati insieme ad una dieta corretta. E’ possibile che l’organismo sia intossicato quando si presentano uno o più sintomi: irregolarità intestinale e disturbi digestivi, difficoltà di concentrazione, carenza di energia, caduta dei capelli, fragilità delle unghie. L’alimentazione e lo stile di vita scorretti possono portare ad…

Per contrastare la voglia di mangiare continuamente esistono cibi sazietà. In prossimità dei pasti oppure la sera dopo cena si può avvertire lo stimolo di mangiare cibi calorici e zuccherini poveri di nutrienti, spesso per fame nervosa.  Per ovviare a questo problema ci sono alimenti sazianti a lungo termine, capaci di aumentare il tempo di…

Il fabbisogno proteico nell’adulto è pari a 0.8 gr per kg di peso corporeo, ma in molti casi può cambiare. Per aumentare la sazietà e bruciare massa grassa si arriva ad 1.0 gr di proteine per kg di peso corporeo. Se ci si allena 3-5 giorni alla settimana, per 45-60 minuti, ancora una volta il fabbisogno proteico è…

Quali sono i nutrienti che influenzano la longevità? Se lo sono chiesto gli scienziati cinesi del Dipartimento di Ingegneria Biomedica dell’Università di Hangzhou. Vediamone di seguito alcuni. -Innanzitutto la qualità e la quantità degli alimenti ingeriti. -L’adesione alle diete basate sulla riduzione delle calorie ingerite o sul digiuno intermittente (assunzione di nutrienti in un arco…