Combinare alcuni alimenti e prepararli con metodo innalza l’assorbimento dei micronutrienti. Nelle diete, soprattutto vegane e latto-ovo vegetariane, la biodisponibilità (frazione assorbita) dei nutrienti contenuti negli ortaggi, viene impedita da sostanze (fitati e ossalati) ad azione “trappola”, nella matrice delle piante.
Categoria: Metodi Nutrizionali e corretta Alimentazione
Il sonno è influenzato da quello che mangiamo
Una dieta bilanciata, ricca di vitamine, sali minerali e acidi grassi omega 3 migliora la qualità del sonno. L’American Academy of Sleep Medicine raccomanda agli adulti, in età compresa tra 18 e 60 anni, di dormire 7-8 ore a notte, per ottenere benefici sul consolidamento della memoria, sulla regolazione ormonale, sul metabolismo e sull’immunità.
Insetti edibili: grilli, cavallette e tarme della farina sulla nostra tavola?
La proposta ha enormi vantaggi per l’uomo, sia per il potere nutritivo, che per la preservazione delle nostre risorse e la lotta all’inquinamento. Gli insetti sono già alimenti tradizionali in molte parti del mondo e stanno richiamando, sempre di più, l’interesse occidentale. Tra gli insetti maggiormente allevati, il consumo di grilli (Acheta domesticus), cavallette e…
L’esercizio fisico migliora la glicemia, il colesterolo e fa perdere peso
Uno studio clinico ha rivelato che un allenamento di solo 8 settimane ha ridotto il glucosio, il colesterolo LDL e la massa grassa Gli esercizi di resistenza possono influenzare il profilo glicemico e lipidico e i marker di infiammazione? I ricercatori del Metabolism, Nutrition, and Exercise Laboratory, Londrina State University, Brazil, hanno confermato l’ipotesi.
Dieta a basso indice glicemico: azione dimagrante e benefica sul metabolismo
La scelta di alimenti a basso indice glicemico ha ridotto la massa grassa e i markers di infiammazione. Il diabete mellito di tipo 2 (alimentare) e le complicazioni che ne derivano sono uno dei più grandi problemi del 21° secolo; si sviluppa maggiormente negli individui in sovrappeso, a causa di una ridotta funzione delle cellule…
La dieta Okinawa riduce il colesterolo, la glicemia e fa perdere peso
È quanto osservato in uno studio condotto in Svezia su pazienti con diabete di tipo 2, nutriti secondo il metodo dell’isola dei centenari Okinawa. A Okinawa il 21% della popolazione è ultracentenaria ed è tuttora oggetto di studio degli scienziati. Il gruppo di ricerca del Department of Clinical Sciences, Division of Internal Medicine della Lund…
Carne rossa ed insaccati: si possono mangiare o no?
La quantità, il tipo di cottura e l’aggiunta di antiossidanti allontanano il rischio di insorgenza tumorale. L’International Agency for Research on Cancer (IARC), il 26 ottobre 2015, ha classificato come cancerogena di gruppo 1, la carne rossa processata (prosciutto, salami, pancetta, salsicce, wurstel e altro), e probabilmente cancerogena, di gruppo 2, la carne rossa fresca…