Sempre più studi sui germogli ne suggeriscono l’inserimento nella dieta giornaliera. L’abbondanza di vitamine e sali minerali rilevata nei germogli superiore alla pianta matura ha mostrato di intervenire nella protezione da patologie croniche come obesità, diabete, neurodegenerazione e malattie cardiovascolari. Attualmente il 16% delle coltivazioni negli Stati Uniti è mirato alla produzione dei germogli, in…
