In realtà il contenuto di proteine vegetali è molto basso, mentre carboidrati e grassi sono maggiormente presenti. Alcuni formaggi vegani sono a base di cocco e riso integrale, totalmente privi di proteine oppure con la percentuale minima dello 0.7%, ossia 0.7 gr in 100 gr di prodotto. Quelli a base di crema di anacardi e…